브로콜리로 간단한 요리를 해보자!!

작은 초록색의 나무라고 불리는 브로콜리 !! 벌써

벌써 여러가지 용도로 쓰이곤 하죠. 장식용, 식사용, 건강용,

다이어트용 등등 브로콜의 효능은 아는 사람들은 다압니다.

저는 항상 여러분이 건강 음식을 글로도 보고 할 수 있는 간단한 요리를

할 수 있도록 정보를 제공 하는 것이 저의 취지입니다. 오늘은

브로콜리 베이컨 볶음과 브로콜리 무침에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

첫번째, 브로콜리 볶음

재료

브로콜리 적당히, 양파1/4, 당근 1/4, 베이컨 3~4줄정도,

마늘 반토막, 굴소스 0.5스푼, 소금약간, 후추약간

1. 브로콜리는 그냥 한입정도 크기로 하거나 본인이 먹고 싶은

정도의 크기로 잘라주고, 물에다가 소금을 넣고 데칠 준비를 합니다.

2. 양파와 당근을 채 썰어주고, 베이컨은 적당한 감으로 썰어주세요.

그리고 마늘은 다져도 되고 통째로 넣어도 됩니다.

3. 기름을 두룬 프라이팬에 마늘을 볶아 향을 내고, 베이컨을 넣어줍니다.

(베이컨이 익으면 됩니다. 빨리익으니 한눈 파시면 안되용)

4. 베이컨이 익으면 양파와 당근, 브로컬리를 넣고 조금 더 볶아 줍니다.

5. 굴소스는 생략해도 되고 아니면 굴소스 대신 참기름도 괜찮습니다.

6. 마지막으로 간이 안맞는 분들은 후추나 소금으로 조금 간을 하셔도 됩니다.

웬만하면 베이컨이 들어가 있으니 간은 안하시는 걸 추천 드립니다.

두번째, 브로콜리 무침

재료

브로콜리 먹을만큼, 참기름 1스푼, 다지마늘 1/2스푼,

다진파 1/2스푼, 맛소금1스푼, 참깨

1. 브로콜리를 통째로 소금과 베이킹을 푼 물에다가 30분정도 넣어서

소독합니다. 

2. 시간이 지난뒤에 물에 한번더 세척을 하고 적당한 크기로 잘라줍니다.

3. 브로콜리를 소금과 물을 끓인 곳에 넣어 살짝 데쳐 줍니다.(2분정도)

4. 데친 후에 브로콜리를 소금과 참기름으로 섞어 줍니다.

여기서 기름이 들어가면 브로콜리에 있는 비타민 흡수율을

높여준다고 합니다.

5. 이정도로도 간이 되지만 혹시 간이 부족하면 초장에 찍어먹어도 됩니다.

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 채다시마와 쌈다시마로 건강을 챙기자

바다의 채소라 불리우는 다시마는 여러가지 성분으로

우리 몸에 좋은 효능을 가져다 준다고 합니다.

오늘은 다시마로 할 수 있는 요리에 대해서 알아 볼려고 합니다.

대표적으로 채다시마와 쌈다시마 있죠, 한번 만드는 방법에

대해서 설명드리도록 하겠습니다.

우선 한번 맛에 빠지면 빠져 빠져나오지 못하는 밥도둑!!

쌈다시마를 만드는 방법에 대해서 먼저 설명 드리겠습니다. 

재료

염장다시마,

1. 염장다시마를 물에 씻어서 소금을 씻어내고, 찬물에 

30~1시간 정도 담구고나서 물을 3~4번정도 바꿔가면서

염분을 빼주세요. 너무 오래 담궈 두지는 마시고 짠맛만

안느껴질 정도라만 담궈주세요.

2. 끓는물에 넣자마자 데치는데, 이 때 초록색으로 변하면 

바로 건져서 찬물로 행궈내시면 됩니다. 보통 사람들은 

데치지 않고 드시는 분들이 더 많다고 합니다.

(저는 개인적으로 데치지 않고 바로 드시는 걸 추천 드립니다)

쌈다시마 양념장 만들기

초고추장 재료

고추장3스푼, 설탕 1스푼

식초 1스푼, 다진마늘 약간

양년간장 

고춧가루 1스푼, 간장3스푼, 생수 1스푼, 다진파 약간

다진마늘 약간, 참기름 1/2스푼, 들깨 1/2스푼

오독오독 씹히는 채다시마 조림 만들기

재료

채다시마, 간장2스푼, 매실청1스푼, 맛술1스푼, 깨소금

참기름1스푼

1. 채다시마를 물에 30~50분 정도 담궈서 불려주고, 다 불린 후에는

물기를 빼주세요.

2. 팬에 올리브유를 적당히 두르고 채다시마를 중간 불 정도로

해서 5분 정도 볶아 주시면 됩니다.

3. 여기다가 매실청1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 잘 섞이게 저어가면서

볶아줍니다. 그리고 간장 1스푼도 같이 넣어서 볶아주시면됩니다.

다 볶아 질때쯤에 참기름을 투하!! 시켜서 마지막으로 볶아주시면 됩니다.

다시마가 요즘 다이어트에도 인기가 되게 좋다고 합니다. 

다들 맛잇게 만들어서 건강도 챙기고 다이어트도 성공하셨으면

좋겠습니다. 

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청국장 만드는 방법과 찌개 만드는 방법!!

여러가지 효능으로 건강을 챙겨주는 대한민국 대표음식 청국장!!

다들 만들기 어렵고 까다롭다고 생각하시는데 제가 오늘

청국장을 만드는 간단한방법에 대해서 설명 드리겠습니다.

우선 청국장에 대한 영양성분 표를 하나 보여드리겠습니다.

한국의 만병통치약이라 불리는 만큼 영양가가 대단한 음식인걸

다시 한 번 느끼게 만드는 표인거 같습니다. 자!! 이제 

청국장을 만드는 방법에 대해서 설명 드리겠습니다.

청국장 만드는 방법

1인분 기준 재료

노란콩70g, 소금20g, 고춧가루10g, 다진마늘20g

1.노란콩을 물과 함께 담궈서 충분히 불린 후에 껍질은 제거해줍니다.

2. 냄비에 물과 콩을 넣고 메주 냄새가 나도록 오랫동안 푹 삶아 줍니다.

충분하게 삶아야 나중에 숙성이 잘되니까 유의하세요.

3. 2번에서 삶은 콩을 체에 받쳐서 물기를 쭈욱 빼줍니다.

4. 미리 준비해놓은 저장팩에 콩을 담고 랩으로 공기가 안새어나가게

감아서 따뜻한 곳에 3~5일간 놔둡니다.

5. 4번에서 숙성시켜 콩에서 끈끈하게 실모양의 진이 나오면 빻아서 으깹니다.

6. 소금과 마늘, 그리고 고춧가루를 넣고 골고루 섞어서 저장합니다.

보관 기간은 7일 정도이고 1~5도로 유지해주세요.

청국장 찌개 만들기

재료

청국장5스푼, 돼지고기100g,김치50g,두부1/4모,호박1/4개

양파1/4,물2컵

1. 돼지고기는 얄팍하게 썰어서 2cm크기로 자른다.

2. 김치는 잘게 썰고, 호박과 두부는 먹기 좋게 사각형으로 자르고

양파는 적당한 크기로 썰어준다.

3. 냄비에다가 돼지고기와 김치를 볶다가 호박과 양파를 넣고

양파와 고기가 익을때 쯤이면 물을 붓고 5분정도 끓인다

4. 물이 좀 끓으면 청국장을 풀고 두부를 넣고 1분정도 끓인다.

여기서 좀더 쫄여서 드실 분들은 더 1~2분사이정도로 끓여줍니다.

청국장을 쉽게 만들고 그 청국장을 가지고 찌개를 끓이는 방법을

설명드렸습니다. 다들 잘 이해 하셨나요?? 공감 버튼도 꾸욱 눌러주세요 ㅎㅎ

양배추즙의 효능과 조리방법!!!

양배추는 세계 장수식품이고 위염, 골다공증, 다이어트, 피부, 변비 등에 

많은 도움을 준다고 하죠. 최근에는 양배추즙으로 양배추의 효능을 배로

하여 효능을 보는 사람들이 많다고 합니다. 양배추즙은 과학적으로 효능이 

증명 되었다고 하네요. 일단은 양배추즙에 대해서 좀 알아볼까요?

양배추즙 만들기 준비에 앞서 양배추에 대해서 약간의 설명을 해드릴려고 합니다.

-제조방식 

1. 추출해서 만드는 방법

대부분 양배추 즙은 추출액 방식으로 제조가되는데 물에 재료를 달여낼때

물에 녹는 성분만 담아내고, 유익 성분은 담아내지 못하고 버려지는 단점이 

있습니다.

2. 분말을 담아낸 방식

양배추를 심지까지 통째로 갈아낸 분말을 담으면 양배추의 좋은 성분을

온전히 담아낼 수 있습니다. 분말은 추축액보다 칼슘,식이섬유,등 효능

좋은 영양성분이 15.7배나 많이 함유되어 있다고 합니다. 분말로 만들려면

물론 유기농 양배추를 골라서 해야되겠죠?

양배추 즙 만들기

재료

양배추 1/3, 물 300ml, 파프리카 반쪽, 요구르트, 우유반컵

1. 양배추와  파프리카를 잘게 썰어 줍니다

2. 잘게 썬 양배추와 파프리카를 믹서기에 넣고 물을 

다넣진 마시고 요구르트와 우유를 넣어줍니다.

물은 조금 묽게 먹을려면 조금 씩 넣고 갈아주시면 됩니다.

3. 이제 맛잇게 먹어주시면 되요. 아침에 밥을 잘 안드시는 분들은

아침에 먹는걸 추천 드립니다. 건강해지는걸 몸소 느끼실 겁니다.

그리고 이건 사람마다 다를 수 있는데 저는 양배추즙으로 해장하는 편이에요.

이거는 추천드리는거 보다는 제 스타일말씀드린겁니다.

양배추 즙이 끝이냐 !! 아닙니다. 추가적으로 정말 간단하게 양배추 

샐러드를 만드는 방법에 대해서 설명드리고 오늘 설명을 끝마치겠습닏.

재료

양배추1/4, 사과반쪽,요거트,마요네즈,레몬즙,머스타드소스

1. 양배추 채를 썰어서 찬물에 담구고 깨끗이 씻은 다음 체에

물기를 빼주세요.

2. 사과를 채 썰어 레몬즙과  넣어서 섞어 주시면 됩니다.

3.썰어놓은 양배추와 사과를 준비해놓고 요거트 2스푼

마요네즈 1.5스푼,머스타드0.5스푼을 넣어준 다음 버물려주세요.

4. 맛있게 드시면 됩니다. 여기서 혹시 다이어트나 운동 하시는 

분들은 닭가슴살이나 견과류등을 넣어서 드시면 보기에도 좋고

맛도 좋을 겁니다.

간단하게 양배추를 이용해 건강을 챙길 수 있는 음식을 설명드렸는데요.

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여심을 자극하는 바나나 요리

안녕하세요 오늘은 여러가지 영양성분을 가지고 있는 바나나를

가지고 요리를 만드는 과정에 대해서 설명 드리겠습니다.

우선 바나나는 값이 싼 음식이기 때문에 시중에서 쉽게 구할수 있는

과일입니다. 튼이 바나나를 좋아하는 여성 분들이 많기 때문에 

요리만 잘한다면 여심을 충분히 자극 시킬수 있는 음식입니다.

제가 오늘 소개 시켜드릴 바나나 요리는 한때 SNS에서 유행이었떤

바나나떡과 바삭바삭이라는 의외의 조합을 가진 바나나큐를 소개해드리겠습니다

자 !! 이제 여심을 자극하는 바나나 요리를 만들어 볼까요??

첫번재, 바나나떡

재료

바나나3개, 찹쌀가루 200g, 소금 반의반스푼, 카스테라1개반

1. 바나나 요리를 처음 하는 분들께는 되게 생소한 과정이지만

바나나 3개중 2개를 전자레인지에 1분간 데워줍니다.

2. 바나나를 접시에 넣고 신나게 으깨줍니다!!

3.찹쌀가루에 으깬 바나나와 소금을 넣고 반죽해주고 뜨거운 물을

조금씩 희석해가면서 반죽 해주시기 바랍니다. 느낌입니다 느낌

반죽은 느낌으로 해야되요.

4. 카스텔라는 믹서기에 넣고 갈고, 반죽을 조금씩떼어 그 반죽안에 

아까 나머지 남은 바나나 1개를 잘라내서 둥그렇게 만들어 줍니다

5. 끊는 물에 동그랗게 만든 반죽을 넣어서 떡이 떠오르면 건져내고, 얼음물에

잠시 담궜다가 뺀 후에, 카스텔라를 살살 묻혀서 맛잇게 드시면 됩니다.

두번째, 바나나큐

재료

바나나2개, 춘권피4장,설탕1스푼반,식용유1스푼,물엿1스푼

1. 바나나는 2개다 반으로 잘라주시고 춘권피를 모서리를 기준으로

대각선으로 말아줍니다.

2. 후라이팬에 식용유를 넣고 잘 달군 후에 1번에서 만든 재료를 넣어

살살 굴리면서 서서히 익혀줍니다.

3. 후라이팬에 설탕시럼 재료를 넣고 끓여서 갈색이 나면 불을 끄꼬 튀긴

바나나를 넣고 골고루 시럽을 묻혀서 마무리 시킨다.

바나나의 효능이 궁그하시면 여기 눌러주세요

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고구마로 맛있는 4가지 음식 만들기 !!

자!! 의외의 건강식품과 다이어트를 도와주는 고구마

이 고구마를 이용해서 한번 맛있는 간식거리와 음식을 만들어봐요

우선 오늘 제가 소개해드릴 음식들은 고구마 맛탕,고구마치즈볼,닭가슴살 고구마 볶음

그리고 간식거리로 많이 드시는 고구마 말랭이 순서입니다.

첫번째, 고구마 맛탕

재료

고구마, 식용유, 물, 설탕, 물엿

1. 고구마를 한입에 들어갈정도로 썰어서 물에 10분정도 담궈 전분을

빼고 물기를 빼줍니다. 여기서 껍질을 안 벗기셔도 되고 벗기셔도 됩니다.

저는 영양분이 풍부하게 껍질 째로 할겁니다

2. 식용유를 후라이팬에 부어서 달궈준다음에 고구마를 튀겨줍니다.

항상 기름요리는 안튀게 조심해서 하셔야 됩니다!!! 안전!!!

3.후라이팬에 고구마를 튀긴 식용유를 덜어내주고, 물,설탕,물엿을 

1:2:2: 비율로 넣어서 거기다가 고구마를 넣고, 불을 끈다음에

이리저리 섞어줍니다. 비율은 한번 드셔보시고 조금 더달게 드시고

싶으면 물엿을 더넣으세요. 근데 너무 단건 몸에 안좋답니다. 

4. 검은 깨가 있으신 분들은 눈요기상 검은 깨도 뿌려주시면 좋아요

한번씩 씹히는 검은 깨의 맛도 괜찮답니다.

두번째, 고구마 치즈볼

재료

고구마, 양파, 당근, 새우, 청양고추, 밀가루, 빵가루, 계란,치즈

1. 고구마를 씻어서 고구마를 잘 쪄주세요. 그리고 약한불로

기름을 넣어 튀길 준비를 해주세요. 준비 시간이 많이 안걸리기 때문에

시간상 미리 예열 해놓는 겁니다.

2. 고구마가 익을 동안 야채(양파조금, 당금 조금)와 새우(칵테일새우7마리)와

청양고추 작은거2개를 잘게 썰어서 잘 섞어줍니다. 애기들이 있으신

가정은 청양고추를 안넣는걸 추천드립니다. 안넣어도 새우가 들어있어서

맛은 보장합니다.

3. 고구마가 다 익고 나면 잘 섞은 야채와 고무마를 잘 버무려 줍니다.

4. 고구마에 치즈를 넣고 둥그렇게 모양을 만들고,

밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 아까 첫번째 방법에서 예여한 기름에

투하!!!!!!

5. 적당히 익은 느낌이 나면 맛있게 드시면 됩니다. 소스는 

머스타드는 비추천입니다. 약간 매콤한 칠리 소스 추천!!!!

세번재, 닭가슴살 고구마 볶음

재료

닭가슴살(먹을만큼만), 대파 반쪽, 고구마(먹을만큼) , 

설탕2스푼, 맛술, 간장3스푼,다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간

1. 닭가슴살은 적당히 평소에 운동하시는 분들이면 평소 양보다 반으로 

적당히 덜어서 양념에 10~15분 정도 담궈 둡니다.

양념은 위 재료(설탕,맛술,간장,다진마늘,참기름,후춧가루)를 써주시면 됩니다.

2. 고구마는 적당히 한입크기로 썰고(저는 껍질째로 썹니다) 

대파도 썰어줍니다.

3. 후라이팬에다가 식용유를 두르고 고구마을 먼저 달달 볶다가 

나중에 고구마가 익기전에 닭가슴살을 넣어서 중간 불로 다시 볶아줍니다.

4. 닭가슴살이  다 익을 때 쯤에  대파를 넣고 한번더 짧게 볶아줍니다.

다이어트 하시는 분들이면 간을  잘 조절해서 먹으면 다이어트 음식으로는

정말 좋은거 같습니다.  추천!!!!!!

네번째, 고구마 말랭이

재료

ONLY 고구마

1. 고구마를 씻어서 고구마를 쩌줍니다.

2. 고구마를 작대기 모양으로 얅게 썬다음에 유산지를

깐 오븐 팬에 올려서 140도로 예열한 오븐에 30~40분

정도 구워줍니다. 

그럼 완성!!!! 정말 쉽죠?? 고구마 말랭이는 제가 진짜 좋아하는 간식중에 하나에요

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